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KOHIKAN珈琲館
地址:台北市中山北路6段245號
TEL:(02)28311683

橢圓形標幟是COFFEE的「C」之圓形化;橢圓形裡的弧線是咖啡杯裡注入牛奶時的形狀,象徵著珈琲館和顧客間「交流」的情誼, 採用綠色的色澤是以感受大地恩惠的心情為出發點, 以推廣綠色的咖啡樹為理念,期許今後能成為 KOHIKAN珈琲館的代名詞。
一品花雕雞
地址:台北市市民大道四段207號
TEL:(02)25700388

「一品花雕雞」在2000年12月21日正式開幕,取名「一品」除了簡單好記、令人朗朗上口之外,更有「無人能取代的第一名」之涵意。這也反映在蔡啟漢對一品花雕雞的四大宗旨,除了要「吃得到」、「看得到」,還要能「聽得到」、「服務得到」。前兩項「吃得到」和「看得到」主要著眼在花雕雞特殊的口感和新鮮的烹調方式;而「聽得到」和「服務得到」則代表了外場服務人員另類的服務方式。
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